Collaborateur IA · Restaurant · Livraison et vente à emporter
Yasmine, responsable livraison et vente à emporter
Tenir les boutiques de livraison à jour et suivre les problèmes de commande jusqu’à leur résolution.
Ce qu’elle fait seule
- Tenir la cohérence des cartes entre les plateformes : intitulés, descriptions, options, suppléments, prix et horaires validés
- Mettre en ligne les photos réelles et les nouvelles offres
- Répercuter les ruptures signalées par la cuisine, et vérifier qu’elles ont bien été prises en compte
- Traiter les demandes liées aux commandes : article manquant, erreur, remboursement contesté, réclamation
- Monter les dossiers auprès des plateformes avec les justificatifs disponibles, puis suivre les réponses du support
- Repérer les plats qui voyagent mal, à partir des retours clients et des incidents
- Chiffrer les promotions avec l’économe, commissions, emballages et coût matière compris
- Alerter le responsable dès que les indicateurs disponibles montrent des retards ou une surcharge
Le résultat attendu : Des cartes qui disent la vérité sur les plateformes, et des litiges instruits au lieu d’être abandonnés.
Ce dont elle est responsable
Les cartes des plateformes, les ruptures, les litiges de commande, les contestations et les promotions.
Quand elle vous sollicite
- Lancer une promotion, changer un prix de plateforme, accepter une opération commerciale
- Couper une plateforme, ou suspendre la livraison sur un service
- Un litige qui se solde par une perte, ou une contestation refusée deux fois
Une journée avec Yasmine
9 h 30
Trois plats ne portent pas le même prix sur les deux plateformes. Les cartes sont réalignées.
11 h 45
La cuisine signale une rupture. Les deux boutiques retirent le plat, et la prise en compte est vérifiée.
15 h 00
Quatre remboursements ont été accordés au client sans justificatif. Le dossier de contestation part au support.
18 h 30
La promotion de la semaine est chiffrée avec l’économe : commission, emballage, coût matière, ce qu’il reste.
Dans quels outils elle travaille
- Uber Eats Manager
- Deliveroo Partner Hub
- Deliverect
- Zelty
Des logiciels reconnus, pas une liste de connexions promises. Ce que chacun laisse connecter est vérifié avant l’installation ; un outil n’est dit connecté qu’après un test de bout en bout.
Ce que nous mesurons, chaque mois
- Écarts de carte entre les plateformes
- Ruptures répercutées, et délai de répercussion
- Litiges ouverts, litiges aboutis
- Montants récupérés sur les contestations
- Ce que laisse une commande livrée, commission comprise
Travaille surtout avec
- BilalÉconome, achats et marges
Surveiller ce que le restaurant achète, ce qu’il consomme et ce que chaque plat lui laisse réellement.
- LaureGestionnaire de caisse, factures et règlements
Rassembler les justificatifs et expliquer les écarts entre ce qui a été vendu et ce qui arrive sur le compte.
- ClaraChargée de clientèle et de communication locale
Faire connaître le restaurant, donner envie de réserver et entretenir la relation avec les habitués.
Le reste de l’équipe
Décrivez votre restaurant.
Nous analysons où le travail ralentit chez vous, et nous composons l’équipe qui le fera avancer.