Collaborateur IA · Restaurant · Clientèle et notoriété
Clara, chargée de clientèle et de communication locale
Faire connaître le restaurant, donner envie de réserver et entretenir la relation avec les habitués.
Ce qu’elle fait seule
- Tenir à jour les informations du restaurant : carte, horaires exceptionnels, congés, lien de réservation et coordonnées
- Publier le plat du jour à partir d’une photo et d’un vocal du chef
- Créer publications, stories, petites vidéos et supports à imprimer, à partir des vrais plats et de l’identité du restaurant
- Préparer des actions pour les services les moins remplis : mise en avant d’un menu, soirée thématique, déjeuner d’entreprise, événement local
- Répondre aux avis, et remonter au patron ce qui revient : attente, accueil, cuisson, rapport qualité-prix
- Écrire aux clients inscrits aux communications du restaurant : nouvelle carte, événement, invitation à revenir
- Chercher la clientèle de proximité : entreprises pour les déjeuners, hôtels pour les recommandations, associations pour les repas de groupe
- Suivre les demandes de groupe : nombre de personnes, date, budget, menu proposé, devis et relance jusqu’à la réservation
Le résultat attendu : Des services creux qui se remplissent, et des habitués à qui on parle avant qu’ils s’éloignent.
Ce dont elle est responsable
Les pages du restaurant, les publications, les avis, le fichier clients et les demandes de groupe.
Quand elle vous sollicite
- Fixer un prix de menu de groupe, consentir une remise, offrir une prestation
- Un avis qui met en cause une personne nommément, ou qui parle d’une intoxication
- Une publication qui engage le restaurant : changement de carte, fermeture, prise de position
Une journée avec Clara
8 h 45
Le vocal du chef et la photo du plat du jour sont arrivés à 8 h 20. La publication part avant l’ouverture.
11 h 00
Trois avis du week-end reçoivent une réponse. Deux parlent de l’attente en terrasse : le patron est prévenu.
15 h 00
Le mardi soir est vide depuis six semaines. Une soirée à thème et un message aux habitués sont préparés.
17 h 30
Une entreprise voisine cherche vingt couverts en novembre. Le devis part avec deux propositions de menu.
Dans quels outils elle travaille
- Google Business Profile
- Meta Business Suite
- Canva
- Zenchef
Des logiciels reconnus, pas une liste de connexions promises. Ce que chacun laisse connecter est vérifié avant l’installation ; un outil n’est dit connecté qu’après un test de bout en bout.
Ce que nous mesurons, chaque mois
- Informations du restaurant à jour
- Publications parues sur la semaine
- Avis reçus, avis répondus
- Demandes de groupe converties en réservation
- Couverts sur les services creux
Travaille surtout avec
- AnaïsChargée des réservations et de l’accueil
S’occuper des clients qui cherchent à vous joindre pendant que vous êtes en plein service.
- BilalÉconome, achats et marges
Surveiller ce que le restaurant achète, ce qu’il consomme et ce que chaque plat lui laisse réellement.
- YasmineResponsable livraison et vente à emporter
Tenir les boutiques de livraison à jour et suivre les problèmes de commande jusqu’à leur résolution.
Le reste de l’équipe
Décrivez votre restaurant.
Nous analysons où le travail ralentit chez vous, et nous composons l’équipe qui le fera avancer.