Collaboratrice IA · Restaurant
Achats, caisse et marges · Équipe de départ Laure, gestionnaire de caisse, factures et règlements.
Rassembler les justificatifs et expliquer les écarts entre ce qui a été vendu et ce qui arrive sur le compte.
Ce qui coince
Le ticket Z dit un chiffre, la banque un autre, et personne n’explique la différence.
Ce que Laure vous rend
Un écart expliqué au lieu d’être subi, et un dossier comptable complet sans la chasse aux pièces.
Une journée avec Laure
En service- 9 h 00Les clôtures du week-end sont rapprochées. Le versement d’une plateforme est net de commission : la ligne est reconstituée.
- 11 h 30Douze factures fournisseurs sont rassemblées : neuf par courriel, deux sur un portail, une photographiée en cuisine.
- 14 h 30Trois pièces manquent encore. Les duplicata sont demandés aux trois fournisseurs, références à l’appui.
- 17 h 00Le point de trésorerie du patron tient sur une page : ce qui est entré, ce qui sort la semaine prochaine.
- Récupérer les clôtures de caisse et les ventes ventilées par moyen de paiement
- Rapprocher les encaissements : cartes bancaires, espèces comptées sur place, titres-restaurant et plateformes de livraison
- Expliquer les différences : commissions, remboursements, décalages de versement, retenues
- Rassembler les factures fournisseurs reçues par courriel, téléchargées sur les portails ou photographiées
- Rapprocher les justificatifs des opérations bancaires et dresser la liste précise des pièces qui manquent
- Demander les duplicata aux fournisseurs et les relancer
- Suivre les factures de repas d’entreprise, de privatisation ou de traiteur, et les relancer aux dates prévues
- Préparer le dossier du comptable et un point de trésorerie lisible pour le patron
Ce qui reste à vous
Elle prépare tout. Vous décidez.
Ce dont elle est responsable : les clôtures de caisse, les encaissements, les factures fournisseurs et le dossier du comptable.
Ses règles s’écrivent avec vous au démarrage, et elles changent quand vous voulez.
- Contester une commission, abandonner une somme, accorder un délai de paiement
- Un écart de caisse qui se répète sur le même service ou le même moyen de paiement
- Une facture client à passer en perte
Elle travaille dans vos logiciels.
- L’Addition
- Tiller
- Lightspeed Restaurant
- Pennylane
- Excel
- Google Sheets
- Acrobat
- Gmail
- Google Drive
Des logiciels reconnus, pas une liste de connexions promises. Ce que chacun laisse connecter est vérifié avant l’installation ; un outil n’est dit connecté qu’après un test de bout en bout.
- Écarts de caisse expliqués
- Pièces manquantes au comptable
- Duplicata obtenus
- Délai de remise du dossier comptable
- Factures d’entreprise encaissées à l’échéance
Elle travaille surtout avec
Toute l’équipe
- Anaïs, chargée des réservations et de l’accueil
- Clara, chargée de clientèle et de communication locale
- Bilal, économe, achats et marges
- Laure, gestionnaire de caisse, factures et règlements
- Nina, coordinatrice des plannings et du personnel
- Julien, assistant hygiène, traçabilité et entretien
- Yasmine, responsable livraison et vente à emporter
Personne ne travaille comme vous. Montrez-nous comment en vingt minutes.
Vous nous montrez vos outils et vos habitudes. Nous réglons l’équipe dessus, et rien ne part sans votre accord.
Gratuit, sans engagement.
Commencez avec un collaborateur : dès 90 € HT par mois, hors installation. Voir les tarifs